● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "꼬막비빔밥과 달래된장국" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 꼬막비빔밥 재료 손질하기 : ① 꼬막 씻기 - 꼬막은 바락바락 씻어주세요~ - 요리 사전 : '꼬막은' 깨끗이 씻은 뒤 소금물에 담가 1시간 정도 해감해주세요 ② 꼬막 끓는 물에 삶기 - 팁 : '꼬막을 삶을 때' 한쪽 방향으로 저어주면 살이 한쪽에 붙어 떼기 쉬워요 ③ 끓는 물에 불린 무청, 숙주 삶기 - 무청 & 숙주 1분 정도 삶아주면 OK ④ 꼬막 찬물에 담그기 ⑤ 1분 동안 삻은 무청, 숙주 찬물에 담그기 ⑥ 꼬막 껍질 벗겨 살 발라내기 - 팁 : '수저를 이용해' 꼬막의 뒷면을 시계 방향으로 돌려주면 껍질이 쉽게 벌어져요 ⑦ 꼬막 살 물기를 짜기 ⑧ 무청, 숙주 잘게 썰기 ⑨ 무..
