● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "꽁치김치찌개와 무말랭이무침" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는법 - 1. 꽁치김치찌개 재료 손질하기 : - 찌개에 캔꽁치 국물을 사용하면 감칠맛 UP! ① 대파 어슷 썰기, 청양고추 어슷 썰기, 홍고추 어슷 썰기 ② 배추김치 한입 크기로 썰기 - 잘 익은 묵은지를 사용해도 좋아요 - 2. 꽁치김치찌개 끓이기 : - 팁 : '멸치 밑국물 만들기' 찬물에 멸치, 디포리, 건새우를 넣고 끓이면 진한 국물 맛을 낼 수 있어요 ① 냄비에 기름 두르기 ② 배추김치 볶기 - 팁 : '배추김치를 볶을 때' 식용유, 참기름, 들기름 등에 볶아야 숨이 빨리 죽어요 - 참기름, 들기름보다 열전도율이 높은 식용유가 배추김치 볶을 떄 좋습니다. ③ 캔꽁치 국물 붓..
