● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "동치미" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 동치미 총각무 손질하기 : ① 총각무 꼭지, 잔털, 밑동 정리하기 ② 무청 적당히 떼어 내기 - 무청은 말려서 시래기로 먹어도 좋아요^^ - 2. 동치미 절이기 : ① 소금물에 총각무 넣어 절이기 ② 소금 약간 - 총각무는 하루에서 반나절 정도 절여주세요 - 소금물은 총각무가 잠길 정도면 OK! ③ 총각무 반 갈라 먹기 좋게 칼집 넣기 - 요리 사전 : '총각무에' 칼집을 넣으면 더 빨리 절여져요 ④ 소금물에 쪽파, 미나리, 갓 절이기 - 부재료는 부드러워질 때까지 절여주세요~ ⑤ 쪽파, 갓, 미나리 타래 짓기 ⑥ 청각 물기 짜기 - 요리 사전 : '동치미에' 청각을 넣으면 개운한 맛도 나고 골마지가 생기..
