● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "고추장불고기와 오이양파무침" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 고추장불고기 소고기 손질하기 : - 대부분 아주 얇게 썰어 판매하는 불고기감 고기, 씹는 맛이 좋아야 맛있는 고추장불고기 ① 소고기 키친타월로 핏물 제거하기 - 요리 사전 : '불고기감 소고기는' 물에 담가 두면 맛이 싱거워지므로 키친타월로 눌러 핏물을 빼주세요 ② 소고기 큼직하게 썰기 - 소고기를 너무 잘게 썰면 씹는 식감이↓ ③ 간 배 2큰술, 꿀 2큰술, 참기름 2큰술 - 소고기의 잡내를 잡아주는 참기름 - 후춧가루와 고추장을 함께 쓰면 향이 너무 강해지는! - 2. 고추장불고기 채소 손질하기 : ① 대파 반 가르기, 대파 반으로 접어 가늘게 채썰기 ② 양파 가늘게 채썰기 ③ 양파..
