육아와 힐링 그리고 나

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "추로스와 피자 추로스" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 추로스 반죽 만들기 : - 요리 초보도 쉽게 따라 만들 수 있는 추로스 ① 냄비에 물 1컵 넣기 ② 올리브유 큰 술 설탕 2½ 큰술 - 재료를 넣고 바글바글 끓여주세요~ ③ 밀가루 3/4컵 체에 내리기 ④ 밀가루 넣고 불 끈 뒤 섞기 - 잔열을 이용해 반죽을 만들어주는^^ - 뜨거운 물에 밀가루를 넣는 이유는? 반죽을 쫄깃하게 만들어주는 글루텐 - 요리 사전 : '뜨거운 물에' 밀가루를 넣어 반죽을 해주면 글루텐이 빠르게 형성돼요 ⑤ 짜주머니에 반죽 담기 - 추로스 반죽 재료 : 물, 설탕, 올리브유, 밀가루만 있으면 OK - 2. 추로스 반죽 짜기 : ① 추로스 원하는 모양으로 반죽 짜기 ..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "수플레팬케이크와 밀크티" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 수플레팬케이크 반죽 만들기 : - 수풀레 :'부풀다'라는 뜻의 프랑스어 - 요리 상식 : '수풀레는' 거품 낸 달걀흰자를 이용해 반죽을 부풀려 구운 요리예요 ① 달걀흰자, 노른자 분리하기 - 팁 : '달걀흰자에' 지방 성분인 달걀노른자나 물이 섞이지 않아야 거품이 잘 생겨요 ② 달걀노른자 거품기로 젓기 ③ 우유 섞기 ④ 바닐라 에센스 1/4작은술 넣기 ⑤ 밀가루 체에 내려 섞기 ⑥ 베이킹파우더 체에 내려 섞기 ⑦ 반죽을 살살 섞어주세요 - 시판용 팬케이크 가루로 만들어도 좋아요 ⑧ 달걀흰자 거품기로 젓기 - 팁 : '머랭 만들기' 처음엔 저속으로 섞어주다가 거품이 나기 시작하면 고속으로 저..