육아와 힐링 그리고 나

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "불낙볶음과 참치주먹밥" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 불낙볶음 채소 손질하기 : ① 양파 굵직하게 채썰기 ② 당근 골패형으로 썰기, 양배추 골패형으로 썰기 - 볶음 요리에 잘 어울리는 양배추 - 2. 불낙볶음 소고기 손질하기 : ① 소고기 핏물 제거하기 - 팁 : '소고기는' 키친타월로 핏물을 꼭 제거해주세요 ② 맛간장 3큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 - 소고기 300g에 맛간장 3큰술이면 OK - 양념한 소고기는 20분 정도 재우기! - 3. 불낙볶음 낙지 손질하기 : ① 머리를 갈라 내장을 제거해줘야 하는 낙지 - 요리 사전 : '낙지는' 눈, 내장, 고락을 제거한 뒤 소금, 밀가루로 바락바락 씻어주세요 ② 낙지 먹기 ..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "낙지호롱과 감자채전" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 낙지호롱 낙지 손질하기 : - 낙지호롱에서 '호롱'이 뭐예요? 낙지호롱 : 전라도 사투리로 볏짚을 뜻하는 '호롱'에 낙지를 돌돌 말아 구운 요리 오늘은 볏짚 대신 나무젓가락 활용! ① 낙지 내장 제거하기 - 팁 : '낙지는' 소금이나 밀가루를 넣고 문질러 빨판의 이물질을 제거해주세요 ② 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 대파 3큰술, 다진 마늘 1큰술 ③ 생강즙 1작은술, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 후춧가루 약간 - 주꾸미 호롱 : 낙지 대신 주꾸미를 넣어도 OK! ④ 낙지에 양념장 절반 넣어 버무리기 ⑤ 나무젓가락에 낙지 머리 끼우기, 대각선 방향으로 돌돌 말기 - 팁 : '나무젓가락은..