육아와 힐링 그리고 나

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "궁중떡볶이와 꽈배기가래떡" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 궁중떡볶이 가래떡 손질하기 : ① 가래떡 5cm 길이로 썰기 ② 가래떡 4 등분하기 - 2. 궁중떡볶이 양념장 만들기 : ① 간장 1½큰 술, 설탕 3/4큰술, 다진 대파 1큰술 ② 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1작은술 - 3. 궁중떡볶이 양념하기 : ① 불린 표고버섯 물기 짜기 ② 양념장에 소고기 넣어 버무리기, 불린 표고버섯 넣어 버무리기 - 4. 궁중떡볶이 가래떡 데치기 : ① 끓는 물에 가래떡 데치기 - 요리 사전 : '데친 떡은' 찬물에 헹궈줘야 전분이 제거돼 떡끼리 서로 달라붙지 않아요 ② 가래떡 찬물에 헹궈 내기 - 5. 궁중떡볶이 가래..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "추로스와 피자 추로스" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 추로스 반죽 만들기 : - 요리 초보도 쉽게 따라 만들 수 있는 추로스 ① 냄비에 물 1컵 넣기 ② 올리브유 큰 술 설탕 2½ 큰술 - 재료를 넣고 바글바글 끓여주세요~ ③ 밀가루 3/4컵 체에 내리기 ④ 밀가루 넣고 불 끈 뒤 섞기 - 잔열을 이용해 반죽을 만들어주는^^ - 뜨거운 물에 밀가루를 넣는 이유는? 반죽을 쫄깃하게 만들어주는 글루텐 - 요리 사전 : '뜨거운 물에' 밀가루를 넣어 반죽을 해주면 글루텐이 빠르게 형성돼요 ⑤ 짜주머니에 반죽 담기 - 추로스 반죽 재료 : 물, 설탕, 올리브유, 밀가루만 있으면 OK - 2. 추로스 반죽 짜기 : ① 추로스 원하는 모양으로 반죽 짜기 ..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "라이스와플과 단호박라떼" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는법 - 1. 라이스와플 반죽 만들기 : ① 찹쌀가루 2컵, 소금 1/2작은술, 베이킹파우더 1/2작은술 - 반죽 재료를 체에 내려주세요^^ ② 달걀 2개 곱게 풀기 - 밀가루 대신 쌀가루로 만드는 라이스와플 ③ 달걀물에 연유 4큰술 넣기, 우유 1큰술, 식용유 1큰술 - 팁 : '와플 반죽에' 식용유를 넣어주면 구울 때 반죽이 눌어붙지 않고 부드러워요 ④ 재료 고루 섞어 반죽 만들기 - 2. 라이스와플 와플 굽기 : ① 와플기 예열하기 ② 와플기에 식용유 바르기 - 와플 1개 = 반죽 1컵 ③ 와플기에 반죽 넣기 - 가정에서도 쉽게 사용할 수 있는 와플기 - 몇 분 정도 구우면 되나요? 다 구워지면 와플..