육아와 힐링 그리고 나

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "단호박새우 떡피자" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 단호박새우 떡피자 재료 손질하기 : ① 양파 굵게 다지기 - 밀가루 대신 쌀가루로 만드는 단호박 새우 떡피자 ② 파프리카 링 모양으로 썰기 - 팁 : '피자를 만들 때' 토핑에 사용할 재료는 작은 크기로 준비해주세요 ③ 베이컨에 끓는 물 붓기, 베이컨 1cm 폭으로 썰기 ④ 끓는 물에 브로콜리 데치기, 끓는 물에 칵테일 새우 데치기 - 브로콜리는 1분 정도 데쳐주면 OK - 새우는 30초 정도 데쳐주세요 ⑤ 찜기에 단호박 올려 찌기 ⑥ 브로콜리 모양 살려 썰기 ⑦ 단호박 껍질 제거하기, 단호박 곱게 으깨기 - 베타카로틴이 풍부한 단호박 - 2. 단호박새우 떡피자 반죽 만들기 : ① 찹쌀가루 1컵..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "해물 전골과 명란달걀밥" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 해물 전골 재료 손질하기 : ① 새우 머리, 내장 제거하기 - 새우를 손질할 때 꼬리를 남겨 두면 먹기 편해요 ② 알배추 칼등으로 누르기, 알배추 큼직하게 저미기 ③ 대파 굵직하게 어슷썰기 ④ 당근 칼집 넣기 ⑤ 표고버섯 칼집 넣어 별 모양 내기, 표고버섯 먹기 좋게 썰기 - 집에 남아 있는 자투리 재료를 활용해도 좋아요 ⑥ 두부 먹기 좋게 썰기 ⑦ 곤약 먹기 좋게 썬 뒤 칼집 넣기 - 요리 사전 : '곤약에' 칼집을 넣어주면 간이 잘 배요 ⑧ 오징어 칼집 넣어 한입 크기로 썰기 ⑨ 소고기 키친타월로 핏물 제거하기 - 깔끔한 국물을 위해 핏물 제거는 필수! - 2. 해물 전골 밑국물 만들기..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "연어볼 초밥과 소보로 비빔우동" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 연어볼 초밥 밥 양념하기 : ① 연어볼 초밥 배합초 : 식초 180ml, 설탕 3큰술, 소금 2큰술 - 팁 : '밥 양념하기' 따뜻한 밥을 사용해야 배합초가 잘 섞여요 ② 밥에 배합초 섞기 - 요리 사전 : '양념한 밥은' 숟가락을 세워서 섞어줘야 밥알이 뭉개지지 않아요 - 2. 연어볼 초밥 재료 손질하기 : ① 아보카도 잘게 다지기 - 연어와 궁합이 좋은 아보카도 ② 밥에 아보카도 섞기 - 오래 보관하고 싶다면 면포로 살짝 덮어주세요 ③ 연어 껍질 벗기기 ④ 연어 먹기 좋게 썰기 - 3. 연어볼 초밥 초밥 만들기 : ① 도마에 랩 깔고 연어 올리기 ② 양념한 밥 올리기 ③ 랩으로 ..

● 오늘 만들어 볼 스타일리쉬한 요리는? "바지락찜과 봉골레 파스타" 1. 오늘의 재료 2. 요리 만드는 법 - 1. 바지락 찜 재료 손질하기 : - 바지락찜 쫄깃한 식감이 살아있는 바지락 - 바지락은 입이 닫혀 있는 게 신선해요 - 팁 : '바지락 손질하는 법' 굵은소금으로 바락바락 씻은 뒤 소금물에 1시간 이상 담가주세요 - 해감한 바지락은 물에 헹군 뒤 잠시 담가 둬야 좋아요 - 요리 사전 : '해감한 바지락은' 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 30분 정도 담가 둬야 짠맛이 빠져요 ① 마늘 편 썰기 ② 셀러리 섬유질 제거하기 ③ 셀러리 줄기 부분 어슷 썰기, 샐러리 잎 부분 다지기 - 2. 바지락 찜 재료 익히기 : ① 바지락 체에 밭쳐 물기 빼기 ② 냄비에 올리브유 두르기 ③ 마늘, 칠리 고추 볶기 - 마..

영양제 챙겨 먹어야 하는 이유는? 1. 알고 먹어야 진짜 보약! ● 효과 200% 똑똑한 영양제 섭취법 - 누구나 한두 개쯤 먹고 있는 건강기능식품 - 성인남녀 6천여 명을 대상으로 조사 / 출처 : 인제대 한국인의 건강 기능 식품 5위 유산균, 1,000명 중 22명 유산균 섭취 한국인의 건강 기능 식품 4위 인삼(홍삼), 1,000명 중 27명 인삼(홍삼) 섭취 한국인의 건강 기능 식품 3위 오메가 3, 1,000명 중 50명 오메가 3 섭취 한국인의 건강 기능 식품 2위 비타민C, 1,000명 중 66명 비타민C 섭취 한국인의 건강 기능 식품 1위 종합비타민, 1,000명 중 90명 종합비타민 섭취 - 한국인이 가장 많이 먹는 건강기능식품은? 종합비타민 2. 똑똑한 건강 기능식품 섭취법 1. 의사 ..